Agent / Agente d'entretien du bâtiment
Emploi Administrations - Institutions
Villejuif, 94, Val-de-Marne, Île-de-France
Mise en œuvre et respect du Plan de maitrise Sanitaire - Centraliser et transmettre les effectifs au service de la restauration scolaire, - Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire et les stocker dans la chambre froide, - Assurer le contrôle des aliments : consigner les prises de température dans un registre, préparer et mettre en coupelle les plats /selfs, maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires, - Vérifier le matériel d'office (armoires froides, fours, vaisselle.), - Garantir le respect du Protocole d'accueil individualisé (PAI), - Valoriser la prestation repas, - Contrôler l'accès à l'office, - Informer le responsable de secteur en cas de dysfonctionnement ou de matériel défectueux, Encadrement d'équipe - Organiser et planifier les activités et les réunions d'équipe de restauration, - Coordonner les équipes et expliquer les consignes, - Contrôler le respect des consignes d'hygiène et de sécurité et le port des Équipements de protection individuelle (EPI) par les agents, - Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de secteur, - Mettre en œuvre les outils[...]
